不銹鋼碳鋼儲罐的力學性能十分重要，它關系到以不銹鋼為原料而進行的變形、沖壓、切削等加工的性能和質量。因此，幾乎所有的不銹鋼儲罐都要求進行力學性能測試。力學性能測試方法主要分兩類，一類是拉伸試驗，一類是硬度試驗。
拉伸試驗是將不銹鋼碳鋼儲罐制成試樣，在拉伸試驗機上將試樣拉至斷裂，然后測定一項或幾項力學性能，通常僅測定抗拉強度、屈服強度、斷后伸長率和斷面收縮率。
硬度試驗是將一個硬質壓頭按規定條件緩慢壓入試樣表面、然后測試壓痕深度或尺寸，以此確定儲罐硬度的大小。硬度試驗是儲罐力學性能試驗中簡單、迅速、易于實施的方法。硬度試驗是非破壞性的，儲罐硬度值與抗拉強度值之間有近似的換算關系。
由于拉伸試驗不便于測試，并且由硬度換算到強度很方便，因此人們越來越多地只測試儲罐硬度而較少測試其強度。特別是由于硬度計制造技術的不斷進步和推陳出 新，一些原來無法直接測試硬度的儲罐，如不銹鋼管材、不銹鋼絲材、極薄的不銹鋼材板和不銹鋼帶材等，現在都已經可能直接測試硬度了。所以，存在一個硬度試驗逐漸代替拉伸試驗的趨勢。
在不銹鋼碳鋼儲罐的國家標準中大多數都同時規定了拉伸試驗和硬度試驗。對于那些不便于進行硬度試驗的儲罐，例如不銹鋼管材和絲材就只規定了拉伸試驗。在不銹鋼標準中，一般都規定了布、洛、維三種硬度試驗方法，測定hb、hrb（或hrc）和hv硬度值，規定三種硬度值只測其一即可不銹鋼硬度的檢測方法。
1.按形式分類：可分為立式不銹鋼罐，臥式不銹鋼罐.

2按用途分類：可分為釀酒類不銹鋼罐,食品類不銹鋼罐,制藥類不銹鋼罐,乳業類不銹鋼罐,化工類不銹鋼罐，石油類不銹鋼罐,建材類不銹鋼罐,電力類不銹鋼罐,冶金類不銹鋼罐.

3按衛生標準分類：衛生級不銹鋼罐,普通不銹鋼罐.

4按壓力要求分類：不銹鋼壓力容器,非不銹鋼壓力容器.
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